Idul Adha merupakan salah satu perayaan penting bagi umat muslim di seluruh dunia. Pada hari yang suci ini, umat muslim mengorbankan hewan kurban sebagai bentuk pengabdian dan ketaatan kepada Allah SWT. Salah satu hewan yang sering dipilih sebagai hewan kurban adalah daging kambing muda.
Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk disajikan dalam berbagai hidangan lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa kamu coba untuk menyambut Idul Adha tahun ini:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan air, kecap manis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
6. Angkat dan sajikan hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu yang pas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Sajikan hidangan ini bersama nasi putih hangat dan sambal merah sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba dan selamat menyambut Idul Adha!
