Soto Betawi adalah salah satu masakan khas Jakarta yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, soto Betawi memiliki kuah kental yang berasal dari santan, daging sapi, kentang, tomat, dan bumbu rempah yang khas. Namun, kali ini kita akan mencoba resep soto Betawi tanpa santan yang dikreasikan oleh Chef Devina.
Chef Devina adalah seorang chef Indonesia yang dikenal dengan kreasi masakannya yang unik dan lezat. Salah satu kreasi Chef Devina yang cukup populer adalah soto Betawi tanpa santan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan bumbu-bumbu rempah yang khas, soto Betawi tanpa santan Chef Devina memiliki rasa yang gurih dan lezat.
Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 buah tomat, potong-potong
– 2 buah kentang, potong-potong
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm ketumbar
– 1 sdm merica
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Setelah daging empuk, tambahkan kentang dan tomat. Masak hingga kentang matang.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Sajikan soto Betawi tanpa santan Chef Devina selagi hangat.
Dengan mengikuti resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina di atas, Anda dapat mencoba menikmati masakan khas Jakarta yang lezat dan gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
