Bubur ayam merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Bubur ayam sendiri memiliki berbagai macam varian, salah satunya adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai menu sarapan yang lezat dan bergizi.
Untuk membuat bubur ayam khas Cirebon, berikut adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan:
– 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1 cup beras, cuci bersih
– 2 liter air
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak sayur
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan daging ayam dan masak hingga daging ayam matang.
2. Saring daging ayam dan air rebusan, sisihkan air rebusan untuk membuat bubur.
3. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan beras ke dalam tumisan bawang putih, aduk hingga beras tercampur rata dengan bawang putih.
5. Tuangkan air rebusan daging ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bubur mengental.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya, aduk rata.
7. Masukkan potongan daging ayam yang sudah direbus tadi ke dalam bubur, aduk hingga merata.
8. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga rata.
9. Angkat bubur dan sajikan selagi hangat.
Bubur ayam khas Cirebon siap disantap sebagai menu sarapan yang lezat dan bergizi. Bubur ayam ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, cocok disantap bersama sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
