Soto Bathok adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sangat populer. Makanan ini disajikan dalam mangkuk batok kelapa yang unik, sehingga memberikan sensasi makan yang berbeda dan menarik. Soto Bathok biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti daging ayam, kentang, telur, dan tambahan bumbu rempah-rempah yang khas.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Soto Bathok khas Yogyakarta di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
4 butir telur rebus, belah menjadi dua
4 buah kentang, potong dadu dan goreng
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
1 liter air kaldu ayam
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
1 sdt merica
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan air kaldu ayam ke dalam tumisan ayam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
5. Sajikan Soto Bathok dalam mangkuk batok kelapa dengan tambahan telur rebus, kentang goreng, dan bawang goreng.
Soto Bathok khas Yogyakarta siap disantap bersama keluarga tercinta. Rasakan sensasi nikmatnya kuliner tradisional ini dan nikmati kelezatannya. Selamat mencoba!