Dokter gizi seringkali mengatakan bahwa nutrisi yang baik tidak selalu harus berasal dari makanan mentah. Banyak orang berpikir bahwa hanya makan makanan mentah seperti buah-buahan dan sayuran adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi yang cukup. Namun, kenyataannya, nutrisi yang baik juga bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak.
Makanan mentah memang mengandung banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh, seperti enzim dan serat. Namun, tidak semua makanan mentah mudah dicerna oleh tubuh. Beberapa makanan mentah bahkan dapat menyebabkan gangguan pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Sebaliknya, makanan yang telah dimasak juga mengandung nutrisi yang penting untuk tubuh. Memasak makanan dapat membantu memecah sel-sel makanan sehingga nutrisi di dalamnya lebih mudah diserap oleh tubuh. Selain itu, proses memasak juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada di dalam makanan mentah.
Jadi, sebaiknya kita tidak terlalu membatasi diri hanya pada makanan mentah saja. Kita perlu memperhatikan variasi makanan yang kita konsumsi sehingga tubuh kita mendapatkan nutrisi yang cukup dari berbagai sumber. Kita juga perlu memperhatikan cara memasak makanan agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga.
Dokter gizi menyarankan untuk mengonsumsi makanan mentah dan makanan yang telah dimasak secara seimbang. Kita bisa memasak makanan dengan cara yang sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan sedikit minyak. Dengan cara ini, kita bisa memastikan bahwa tubuh kita mendapatkan nutrisi yang cukup tanpa mengorbankan kesehatan pencernaan kita.
Jadi, jangan terlalu khawatir jika kita tidak selalu makan makanan mentah. Selama kita memperhatikan variasi makanan yang kita konsumsi dan cara memasaknya, tubuh kita tetap akan mendapatkan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang lebih spesifik mengenai pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh kita.
